Ути опече гигантско кюфте за 1000 души на събора на „Св.Константин“
4

Ути опече гигантско кюфте за 1000 души на събора на „Св.Константин“

Гигантско кюфте, достатъчно да нахрани 1000 души, изпече на събора в родопския курорт“ Св. Константин“ над Пещера Ути Бъчваров. Известният майстор кулинар бе специален гост, дошъл по покана на общинското ръководство на Пещера на V-ия Национален фолклорен събор на народното творчество „Свети Константин 2021“. На “Широката поляна” Ути и екип майстори- готвачи приготвиха рекордното кюфте и печено свинско на място.

Десетки курортисти и гости на събора се събраха, за да наблюдават кулинарната атракция. Свинското месо възлиза на цели 95 кг. То бе обработено със завидна бързина от майстора на черпака, нагизден в подобаваща балканска премяна. Специални подправки придадоха неповторим вкус на месото, което бе изпечено на скара от дървени въглища. За да бъде червено и хрупкаво месото бе обилно наръсено със захар.

30 кг. неовкусена свинска кайма бързо се превърна в кюфте, предназначено за гостите на „Свети Константин“. Салатата за двете ястия бе приготвена от 60 кг. зеле, 10 глави целина, 20 връзки магданоз, 10 кг. краставици, 5 кг. моркови, 10 л. олио, 5 л. оцет и 5кг. сол.

Присъстващите научиха какви подправки придават неповторим вкус на печивата и салатата. По-късно Ути приготви 1 000 порции за най-изгладнелите зрители на събора. На събора продължават да се вият кръшни български хора, Балкана ехти от български народни песни, а от скарата на Ути ухае на майсторски сготвена вкусна храна.

В курортното селище над Пещера на сцената на V-ия Национален фолклорен събор на народното творчество в събота и неделя излязоха 1 400 изпълнители, 140 групи, индивидуални певци, инструменталисти и състави от всички краища на страната.

По традиция всяка последна събота на месец юли пещерци се събират на летовището Свети Константин, за да се видят, да посрещнат гостите си, да послушат българска народна песен, да се хванат на хорото и да се радват на традиционния огън в съботната вечер. И така от 1967 година.

Вече пета година Съборът е със статут “Национален”.“Наш дълг е да пазим българщината и това е един от прекрасните начини да покажем на всички, най-вече на нашите деца, българските традиции във фолклора, в певческото и танцово изкуство”, каза председателят на журито Руса Каврошилова. Майсторството на изпълнителите ще оценяват и Здравко Мандаджиев, Борис Генчев и Павел Куцев.

Най-малкият участник в конкурсната програма е на година и 6 месеца, най- възрастната изпълнителка тази година е 92-годишна жителка на Панагюрище. Всички изяви са съобразени с последните разпоредби на Министерство на здравеопазването.

 

Назад

КОМЕНТАРИ

Във връзка с решение на Европейския съд в Люксембург, ви уведомяваме, че авторът на коментара под тази статия носи съдебна отговорност за послания, които са нецензурни, насаждат омраза, призовават към насилие или са клеветнически. При съгласието Ви, ние ще създадем бисквитка на компютърът ви, която ще бъде запазена следващите 7 дни.