Рибари в расо развъждат пъстърва в инкубатори край Кюстендилско
3

Рибари в расо развъждат пъстърва в инкубатори край Кюстендилско

Работливите братя от манастира „Благовещение“ край кюстендилското село Копиловци развъждат пъстърва в инкубатори. Обектът им се намира в треклянския балкан, в непосредствена близост до границата със Сърбия.

В продължение на години мъжете в расо се занимават освен със земеделие и с развъждане на пъстърва от вида „сивен“. След като монасите успяха да пласират огромно количество от продукцията си през месец декември, те отново се захващат с не леката задача по развъждането на млади рибки. Цялата грижа около обекта е поверена на йеромонах Висерион, който стриктно следи и ръководи производствения процес. Почти всичко, което правят е на ръка, а за да добият хайвер използват т.нар. метод на доене. „Методът на доене е много прецизен. Рибата се хваща, прави се разрез в яйцепровода и яйцата се изстискват с ръце. Процесът на доене трае приблизително една минута, като след известно време разрезът заздравява и рибата остава жива“, коментират работливите братя. По техни думи след това хайверът се опложда и се зарежда в инкубатори, които представляват специални дървени калъпи. В момента пък техните пъстърви са микроскопични, колкото косъмчета, но след година те ще достигнат необходимите размери, за да бъдат пуснати в развъдника им. „Процесът е доста дълъг, но няма как да не ни радва. Имахме толкова много поръчки около Никулден и не само. Хората не спират да ни търсят, защото знаят, че нашата продукция е екологично чиста. Развъдникът ни се намира далеч от заводи и други замърсители. Рибата се отглежда във водоеми, които не се третират с никакви лекарства и препарати. А що се отнася до продажбата й, ние винаги работим по предварителни заявки и често нашата пъстърва се предлага на столичните пазари“, казва и игуменът на манастира, отец Касиян.

Той е категоричен, че през цялата година предлагат пъстърва собствено производство, като цената за 1 кг. е 10-12 лв., в зависимост от това дали е почистена или не. „Когато имаме заявки ние вадим рибата през деня, изчистваме я през нощта и на другия ден е при клиентите. От нас пазаруват хора и собственици на заведения от цялата страна именно защото предлагаме екологично чиста продукция“, категорични са братята от Благовещение.

Всяка една стотинка, изкарана от продажбата им на риба или земеделие, те вкарват в довършването на огромния манастирски комплекс, който се намира в село Копиловци. Започват градежа някъде преди около 14 години и сега „Благовещение“ е цял манастирски комплекс - с църква и параклис, с помещения за монасите, миряните и с помощни сгради за живота на светата обител. Мястото е посещавано целогодишно от стотици вярващи, които са решили да се докоснат до Бога, както и да се запознаят с иновациите в областта на земеделието, които откриват монасите от обителта.

Назад

КОМЕНТАРИ

Във връзка с решение на Европейския съд в Люксембург, ви уведомяваме, че авторът на коментара под тази статия носи съдебна отговорност за послания, които са нецензурни, насаждат омраза, призовават към насилие или са клеветнически. При съгласието Ви, ние ще създадем бисквитка на компютърът ви, която ще бъде запазена следващите 7 дни.