С настъпването на пролетта много хора започват да изпитват недостиг на витамини и минерали. Всичко това е свързано с определени симптоми. Състоянието е известно като авитаминоза и се дължи на изчерпване на някои вещества в организма.

„Причината е, че през студените месеци в годината сме консумирали по-малко плодове и зеленчуци - и като количество, и като вид. В сезонния модел на хранене в българина през зимата преобладават консервираните и наистина консумацията на свежи плодове и зеленчуци е значително по-малка“, коментира пред „Монитор“ експертът по хранене и диететика проф. Донка Байкова. Тя уточни, че дори пролетната умора се дължи на дефицита на витамини. Освен това отделните видове дефицити се характеризират с различна симптоматика. Например


липсата на витамин C води до появата на скорбут


То е съпроводено с кървене от венците.

„Но имайте предвид, че все пак приемаме поне малки количества от този витамин дори през зимата от туршиите, киселото зеле, от консервирани домати, зелен фасул, сезонни зеленчуци и плодове - ряпа, цвекло, зеле, моркови, тиква, ябълки и др. Тъй като те са по-малко, имаме изчерпан запас, това е телесният ни басейн“, обясни проф. Байкова. Затова и през пролетта очакваме с нетърпение появата на зелените листни зеленчуци. Препоръчително е да консумираме спанак, коприва, лапад, киселец, пресен лук и чесън, които бързо ще попълнят изчерпаното депо.

„През последните години стана ясно, че намаленият биотонус, който наблюдаваме през пролетта, се дължи и на


промените в хормоналния статус на човека


Преди считахме, че дефицитът на витамини, минерали, антиоксиданти, фибри са биологично активни съставки, които стимулират обменните процеси. Това е така, но светлината активизира определени хормони като мелатонина. В същото време той е със сходна структура със серотонина, който е хормон на щастието. Така че светлината стимулира отделянето на серотонин. Затова и зимата, когато слънцегреенето е по-слабо, влияе негативно върху настроението и активността ни“, коментира проф. Байкова.

Кои витамини са изчерпани?


В началото на пролетта обикновено са изчерпани водноразтворимите витамини от групата на B комплекса. B3 например е стимулант за синтезата на серотонина. Също така може да имаме дефицит на витамин D. Ние разчитаме на неговия внос от синтеза в кожата, но това става под действието на UV лъчите. През зимата обаче те са оскъдни. „Доскоро смятахме, че витамин D участва предимно в усвояването на калция от храната и насочването му към образуване на костна тъкан. Вече знаем обаче, че е с имуномодулираща функция, стимулира мозъчните процеси, поддържа настроението. Също така има антиоксидантни функции и антистареещ ефект“, отбеляза още експертът.


Симптоми


Симптомите при авитаминоза са мускулна слабост, главоболие, намалена работоспособност, апатия. Експерти изтъкват, че тя не е свързана с обостряне на стомашно-чревните заболявания.

„Те се дължат по-скоро на приема на целулоза - от сурови зеленчуци и плодове. Те са богати на фибри, които представляват влакна и драскат лигавицата. Ако страдате от язва, да речем, тя ще се обостри при прием на такива храни“, обясни проф. Байкова. Такъв ефект имат и нитратите, затова е добре да накисваме зелените листни зеленчуци предварително. Другият вариант е да ги бланшираме. По-важното е, че за около седмица-две можем да си набавим необходимите витамини и да излезем от състоянието на адинамия. За целта е добре да излизаме на слънце през обедната почивка, не бива да пренебрегваме и двигателната активност. Трябва да имаме предвид и че през пролетта трябва да удвоим количеството свежи плодове и зеленчуци, които консумираме. Докато през зимата то е 400 грама, то през този сезон е добре да е поне 700-800 грама.

Коментари

Във връзка с решение на Европейския съд в Люксембург, ви уведомяваме, че авторът на коментара под тази статия носи съдебна отговорност за послания, които са нецензурни, насаждат омраза, призовават към насилие или са клеветнически. При съгласието Ви, ние ще създадем бисквитка на компютърът ви, която ще бъде запазена следващите 7 дни.

Подобни новини

Делян Пеевски дари защитни облекла на лекарите в болницата в Пазарджик

Народният представител от ДПС Делян Пеевски дари 100 броя водонепроницаеми мембранни гащеризона с качулка за многократна употреба, изработени от двуслоен и трислоен материал с биокомпонентна мембрана, както и 500 предпазни шлема на МБАЛ-Пазарджик. Това съобщиха от областната държавна болница в града.