monitor.bg
Събота 16 Октомври, 2010
Гурме
Бай Данчо: Вкусните рецепти са вечни
„Аз, готвачът на Живков” е книга, която трябва да се дегустира

.
КАК ДА ПРИГОТВИМ

 
Салата „Екзотик”
5 порции
Продукти:
рулца от раци - 500 г

2 компота от праскови (680 г)

млечна майонеза – 1 кг

ябълки – 500 г

1 буркан стерилизирани краставички   

портокали – 500 г

компот от ананас – 250 г

копър – 2 връзки

Приготвяне: Ябълките и портокалите се обелват и почистват. Заедно с прасковите, краставичките, рулцата и ананасът се нарязват на едро. Краставичките и прасковите се оставят да се изцедят и всичко се  разбърква с майонезата и ситно нарязания копър.


 

Чушки , пълнени с боб
10 порции
Продукти:
сухи чушки – 300 г (пресни или замразени)

стар боб –  1 кг

праз – 3 стръка (или кромид 5 глави)   

олио – 350 мл

червен пипер - 20 г

градинска чубрица – 10 г

сол

Приготвяне:
Бобът се сварява,след което се изцежда. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в олиото. Смесва се с изцедения боб и към тях се прибавят чубрицата и солта на вкус. Всичко се разбърква и чушките се пълнят с получената смес.  Ако са сухи, предварително се накисват за 4-5 часа във вода. Накрая се заливат с олио и се пекат около 30 минути във фурна (170-180 градуса)


 

Ботевградска баница
10 порции
Продукти:
2 пакета готови печени кори

сирене – 800 г

масло – 500 г

яйца – 8 бр

кисело мляко – 500 г

сода бикарбонат ? ч. л

сол

Приготвяне:
в подсолена вода се сипва содата бикарбонат. Разбиват се докато содата и солта се разтопят. Всяка кора за баница се потапя в получената течност. Яйцата, киселото мляко и натрошеното сирене се разбиват. Маслото се разтопява до избистряне и се прецежда.

 Тавата се намазва обилно с маслото и в нея се слагат 2 от отцедени кори. Добавя се плънката и върху нея – още 2 кори, докато плънката и корите свършат. Последната кора се намазва обилно с масло. Оставя се да престои 30 минути.  И се слага в умерена фурна (160-180 градуса ) за около 30 минути. Изпечената баница се напръсква с малко вода. Преди сервиране се завива с кърпа, за да се задуши.
.
.
.
.
Анкета
трябва ли да слагаме коланите на задните седалки в автомобила?
да, задължително
спасяват само когато се кара до 80 км./ч
не
кат само си търси начин да глобява