Мандрата на Пловдивския затвор изкарала 60 000 лв. за година

Агенция Монитор - сряда, 22-02-2017 - 09:06

Над 60 000 лева е печалбата за миналата година на мандрата към Пловдивския затвор. В нея се правят кисело мляко и сирене по Българския държавен стандарт. Продуктите се произвеждат от затворниците под стриктния надзор на технолог, а млякото е от собственото животновъдно стопанство на затвора.

Идеята за млечни продукти собствено производство се появява като естествено продължение на вече развити дейности в смолянското общежитие, разказа пред Дарик директорът на пловдивския затвор Божил Иванов.

През 2010 година в затворническото общежитие в Смолян сравнително малка мандра започва производство.

Общежитието в Смолян към пловдивския затвор е от категорията открит тип. Затворниците отглеждат крави, овце и кози. Идеята за мандрата възникнала естествено, като тя била свързана с това да се затвори цикълът от производството на мляко до преработката му в готови млечни продукти. Първоначално била използвана базата, създадена, за да се обучават обитателите на общежитието за готвачи и сладкари.

„Оттогава насам доста се доразвиха нещата в процеса на работа, увеличи се капацитетът. Когато започнахме да отглеждаме животните и да селектираме стадата, самото производство и предаване на млякото не бе ефективно и нямаше такава заетост между лишените от свобода. Оттам тръгна идеята да бъде завършен цикъл – от производството на млякото до излизането на готов продукт“, каза Иванов.

Асортиментът на мандрата не е голям, но предстои да бъде обогатен с нови продукти. За момента предлага три вида сирене и кисело мляко. В процес на въвеждане в експлоатация е линия за кашкавал. 

Доскоро затворническата мандра в Смолян можела да използва само сурово мляко собствено производство, но вече има право да купува суровина и от други, обясни директорът на общежитието в Смолян Христо Солаков.
Затворниците от смолянското общежитие отглеждат 60 крави, 130 овце, от две години отглеждат и кози. Според директора на общежитието стопанството вече достига максимума на възможностите си, тъй като няма достатъчно паша, намира се в гориста местност.

Във връзка с решение на Европейския съд в Люксембург, ви уведомяваме, че авторът на коментара под тази статия носи съдебна отговорност за послания, които са нецензурни, насаждат омраза, призовават към насилие или са клеветнически. При съгласието Ви, ние ще създадем бисквитка на компютърът ви,
която ще бъде запазена следващите 7 дни.